Klippfiskur (matur)

Norsk verksmiðjuframleiðsla av klippfiski

Klippfiskur er eitt serligt slag av turrum saltfiski. Klippfiskur varð fyrr framleiddur í Føroyum til útflutnings serliga til Suðurevropa, men føroyska framleiðslan er nú steðgað. Klippfiskurin, sum fæst til keyps í Spania og Portugal, er ofta framleiddur í Noregi, haðani hann eisini varð innfluttur frá fyrstan tíð. Spanska heitið bacalao og portugisiska heitið bacalhau eru ein bronglan av norska bygdarnavninum Kabelvåg, har nógvur klippfiskur varð framleiddur.

Slóðir úteftir

Greinir

• Brasilia. Í: Gluggin, juni 1956.
• Spania. Í: Gluggin, mars 1956.

Websites

• Galleri Nor
• Kokk.no - uppskriftir upp á klippfiskarættir